Какие документы нужны для открытия бара в РБ
Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Какие документы нужны для открытия бара в РБ». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.
Перед тем как открывать объект общественного питания Вам необходимо понять, к какой категории относится планируемый к открытию объект. От этого будет зависеть перечень документов и требований, которым должно соответствовать здание (изолированное помещение), меню, персонал.
Перед тем как заняться открытием объекта общественного питания, необходимо уделить внимание помещению, в котором будет располагаться объект общественного питания. Это помещение может быть у Вас в собственности или арендовано. Однако необходимо уделить внимание следующим моментам:
- Код здания (изолированного помещения)
Код здания (изолированного помещения) должен быть 2 29 07 (Здание специализированное для общественного питания). Код здания отображается в техническом паспорте и свидетельстве о государственной регистрации. Перед заключением договора аренды рекомендуем проверить соответствует ли арендуемое здание данному коду, так как изменение целевого назначения здания (изолированного помещения) – длительная административная процедура.
Кроме этого, здание должно соответствовать еще ряду требований.
Место размещение объекта общественного питания:
- в отдельно стоящих зданиях;
- в пристроенных, встроенно-пристроенных к жилым и общественным зданиям помещениях;
- в нежилых этажах жилых зданий;
- на территории производственных объектов.
Освещение
- Естественное и искусственное
- Искусственное освещение должно быть представлено общим во всех помещениях организации, а в производственных помещениях при необходимости — местным или комбинированным. В производственных помещениях организации (цехах) для приготовления холодных блюд и закусок, мягкого мороженого, кондитерских цехах, где осуществляется приготовление крема и отделка тортов и пирожных, при разработке проекта организации необходимо предусмотреть установку бактерицидного освещения. Светильники в производственных помещениях организации не должны размещаться над плитами, разделочными столами и другим оборудованием.
- Обязательное наличие аварийного освещения
- В производственных, вспомогательных и бытовых помещениях организации для обогрева должны применяться отопительные приборы, конструкция которых обеспечивает доступную очистку их от пыли.
- В производственных, вспомогательных и бытовых помещениях организации должны быть предусмотрены естественная, механическая, смешанная системы вентиляции в соответствии с характером производства. Нарушение санитарно-эпидемиологических, гигиенических требований влечет ответственность по ст. 16.8 КоАП, санкция данной статьи для ИП – до 200 базовых величин, для юридических лиц – до 500 базовых величин.
Открытие ларька с шаурмой в Беларуси: что нужно?
site-admin 0
Сложно сказать, когда в Беларуси получила прописку шаурма. Но то, что оно относится к категории мегапопулярных в республике – факт неоспоримый. Причина такой любви белорусов заключается в простоте его приготовления. На это уходит минимум времени. Если кушать хочется так, что прямо невтерпёж, а времени на фаст-фуд (не говоря уж про кафе) нет, то ларёк с шаурмой – хорошая альтернатива вышеназванным продуктам.
Отечественные бизнесмены понимают, что иногда нет лучшего начала бизнеса, как открыть ларек с шаурмой. Если грамотно всё продумать, то это направление может оказаться неплохой бизнес-мыслью. Чтобы этот бизнес заработал, не стоит покупать дорогое оборудование для открытия шаурмы и привлекать к работе огромный штат сотрудников. Это существенно отличает ларек с шаурмой от пиццерий и кафетериев.
Главное в этой идее – знать, как открыть ларек с шаурмой без последствий. Качественный бизнес-план подготовить необходимо, чтобы рассчитывать на успех.
В бизнес-плане мы рассматриваем кафе семейного формата. Это заведение общественного питания с итальянским меню, подходящим как детям, так и родителям. Основной особенностью является наличие детской комнаты и различных развлечений для ребёнка.
Местоположение кафе — крупный торговый центр. Ещё несколько лет назад ТЦ не рассматривались как место локации качественных ресторанных концепций, а сейчас их количество растет и набирает все большую популярность. Такое расположение за счет большого потока клиентов обеспечивает быстрое и стабильное развитие. Также это возможность эффективно оптимизировать расходы на рекламу посредством маркетинговых мероприятий ТЦ. Площадь помещения порядка 200 м2. Сюда входит кухня, общий зал и игровая комната. Общее количество персонала 13 человек: управляющий, 2 администратора, 2 повара, 4 официанта, 2 воспитательницы, 2 работника кухни.
Регистрация в налоговой
По ИП вы можете продавать только слабоалкогольные напитки, пиво, сидр и прочее. Если вы хотите продавать крепкий алкоголь и коктейли, нужно регистрировать юрлицо. Многие собственники заведений идут на компромисс и регистрируют ИП и юрлицо: само кафе с кухней ведут на ИП, а бар на ООО. Это как раз тот случай, когда в заведении вам отдают два чека: отдельно по бару и по кухне.
ИП — это простое ведение налогового и бухгалтерского учёта, но в то же время большая ответственность: вы отвечаете личным имуществом за любые наложенные штрафы и запреты. И такая форма не подойдёт, если вы планируете вести бизнес с партнёрами или ваш инвестор претендует на часть заведения.
Какие документы нужны для подачи в налоговую для ИП:
— заявление по форме Р21001;
— паспорт;
— квитанция об уплате госпошлины;
— нотариальная доверенность для представителя, если нужно.
Одно из самых важных разрешений — заключение санитарно-эпидемиологической службы. Не нужно оно только тогда, когда в арендуемом помещении уже было другое заведение общепита, а вы не хотите его реконструировать.
Чтобы получить заключение СЭС, собирайте такие документы:
— удостоверение о госрегистрации;
— паспорт налогоплательщика;
— справку из БТИ;
— архитектурный и технологический проект со схемой кондиционирования и вентиляции;
— договор на очистку и дезинфекцию вентиляции;
— заявление собственника;
— копию устава ООО, при оформлении заведения на юрлицо;
— договор купли-продажи или аренды помещения;
— согласование введения объекта в эксплуатацию со стороны СЭС;
— перечень реализуемой продукции в 3 экземплярах;
— санитарные паспорта;
— договор со службой дезинфекции и дератизации;
— журнал дезинфекции с регистрацией в СЭС;
— договор на вывоз мусора;
— проект перепланировки или реконструкции помещения, согласованный с СЭС, если она проводилась;
— медицинские книжки всего персонала.
Чтобы получить согласование СЭС, вам нужно посетить разрешительный центр в районе, где расположено ваше заведение. А потом обязательно уведомить Роспотребнадзор о начале деятельности.
Доверить сбор документов можно и сторонним компаниям, но вам лучше быть в курсе, что и для чего они собирают. Хотя бы для того, чтобы потом проверить качество их работы и проконтролировать процесс.
Что делать, пока ИП не регистрируют в Минске?
С 17 сентября 2021 года в Минске приостановили регистрацию индивидуальных предпринимателей. В Мингорисполкоме объяснили «техническими причинами». При этом новые ИП все это время без проблем могут регистрироваться за пределами Минска.
Первый вариант, что делать, — регистрация ИП не в Минске. Однако есть важный нюанс: регистрироваться в качестве ИП нужно по месту своей постоянной регистрации, которая указана в вашем паспорте. Законодательство не запрещает вам сделать регистрацию в условных Смолевичах, оформить там ИП и заниматься предпринимательской деятельностью в Минске. При этом нужно помнить, что вы будете «привязаны» к налоговой и ФСЗН того региона, где вы зарегистрированы. То есть стоит подумать, удобно ли вам будет приехать, например, из Минска в Брест или Гомель, если дистанционно не получится решить какой-либо вопрос.
Второй вариант — регистрация ИП не в Минске с последующим внесением изменений в свидетельство о госрегистрации в столице. С 10 мая 2022 года возобновили госрегистрацию изменений, вносимых в свидетельство о госрегистрации ИП. Речь идет о возможности вносить изменения, связанные с переменой фамилии, имени, отчества и места жительства. То есть вы можете зарегистрировать в другом городе и открыть ИП, а затем перерегистрироваться в Минске. Процедура займет некоторое время, учитывая, что вам дважды придется менять регистрацию в паспорте, сменить налоговую и ФСЗН. Перерегистрация ИП — услуга платная, сейчас стоит 0,25 базовой (8 рублей).
Третий вариант — открыть ООО или ЧУП в Минске вместо ИП. Как это сделать, читайте инструкцию вверху.
Это еще один важный пункт, с которым необходимо определиться еще на этапе подготовки. От него зависит формирование целевой аудитории, которая станет покупать продукцию и, соответственно, приносить доход.
Начинающий предприниматель, интересующийся, как открыть небольшую кофейню с нуля, должен задать себе несколько вопросов. Первый: «Кто мы?». Он поможет выбрать тип точки. Это может быть обычное кафе, тематическое заведение, кондитерская.
Когда ответ будет готов, необходимо спросить: «Что и для кого мы делаем». Можно составить портрет типичного покупателя и перечислить его предпочтения.
Это еще один значимый пункт, который стоит учитывать при составлении плана. Прежде всего следует определиться с количеством бариста, которые будут работать на точке. Если заведение функционирует с 7 до 23, то один человек не справится, и нужно как минимум двое.
Также, просчитывая стоимость открытия кофейни с нуля, важно понимать, будет ли в штате компании управляющий, SMM-менеджер, бухгалтер, а также охранник. Руководство и бухгалтерию можно поручить аутсорсинговым конторам или вести самостоятельно. Еще один важный вопрос — наличие товароведа для ведения учета. Этот вид работы можно выполнять в программе автоматизации ресторана или доверить наемному профессионалу. От числа сотрудников, занятых в деле, зависит сумма средств, которые следует тратить каждый месяц на оплату. Чаще всего маленькая точка не нуждается в большом количестве персонала.
Организационно-правовые аспекты
- Для начала необходимо зарегистрироваться. Можно выбирать ИП или ООО. Обязательно указываются коды ОКВЭД. В данном случае они будут следующими:
- 52.25.12 – Розничная торговля пивом;
- 52.2 – Розничная торговля пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в специализированных магазинах.
- Что касается системы налогообложения, то стоит остановиться УСН или на общей системе.
- Обязательно нужно получить заключение от СЭС и Пожарной инспекции.
- Для работы следует использовать кассу с СКНО, которую нужно предварительно зарегистрировать в налоговой службе, плюс терминал для оплаты по банковским картам.
- Для приема оплаты по безналичному расчету необходимо открыть расчетный счет.
- Договор аренды должен быть оформлен только официально.
- Все сотрудники, работающие в магазине, должны иметь санитарные книжки. Они также должны вовремя проходить медицинское обследование.
- В магазине должно быть естественное, искусственное и аварийное освещение.
- Отделывать магазин лучше плиткой или же нетоксичной краской.
- Должны быть соблюдены меры противопожарной безопасности (наличие огнетушителя, плана эвакуации).
Конечно, это далеко не все требования. Стоит изучить соответствующие ГОСТЫ, СНиПы и СанПины, чтобы оборудовать свой магазин в соответствии со всеми нормами. При работе в формате точки общественного питания нужно изучать дополнительные законодательные акты.
| Аренда | 1 000 рублей |
| Заработная плата (включая страховые взносы и налог) | 3 000 рублей |
| Сырье | 7 500 рублей |
| Реклама | 200 рублей |
| Ежемесячные затраты: | 10 000 рублей |
| Прибыль до налогообложения | 3 000 рублей |
| Налог | 500 рублей |
| Чистая прибыль | 2 500 рублей |
Определяемся с основным кодом деятельности
Создавая ЧУП, Вы планируете осуществлять коммерческую деятельность определенного вида. Эту деятельность Вам необходимо указать в заявлении о государственной регистрации. Каждому виду деятельности присваивается код в соответствии с Общегосударственным классификатором Республики Беларусь ОКРБ 005-2011. Код должен состоять из пяти символов. При регистрацииЧУП в заявлении указывается только один вид деятельности.
В процессе своей работы ЧУП может осуществлять любые виды деятельности, не запрещенные законодательством, однако основным видом должен быть тот вид деятельности, от которого будет поступать большая часть прибыли ЧУП, соответственно его и следует указывать в заявлении о государственной регистрации.
Изменить вид деятельности можно направив в свой налоговый орган соответствующее информационное письмо.
Планирование финансов или бюджетирование
Чтобы составить финансовый план (бюджет) на ближайшее будущее (обычно 1—3 года), необходимо рассчитать все расходы (плановые и внеплановые), спрогнозировать примерный доход и все это свести в единую форму (бюджет). Достаточно будет стандартной таблицы в Excel или Гугл таблицах.
В таблице распределите расходы по категориям, например: персонал, покупка оборудования, товаров, сервисы доставки, маркетинговая кампания, аренда офиса и т.д. Также стоит учесть возможные внеплановые расходы и оставить деньги на запас.
В графе «Доходы» указывайте предполагаемую прибыль. Это рассчитать сложнее, чем расходы, так как ваш прогноз на практике может показать совершенно иную картину.
Доходная часть рассчитывается на основе прогнозов по количеству клиентов и среднему чеку.
Бюджет — это сопоставление ваших расходов с доходами. Необходимо от дохода отнять затраты. Так вы поймете, работает ли ваш бизнес и в какой точке вы окажетесь через год (или другой срок, который вы хотите рассчитать). Благодаря планированию вы будете видеть, сколько в месяц необходимо будет тратить денег на функционирование бизнеса, возможно, поймете, какие расходы сможете уменьшить. Если в первые месяцы работы вы понимаете, что расходы или доходы не соответствуют текущему финансовому плану, это повод задуматься о его корректировке.
Подведем краткие итоги, какие шаги необходимо сделать, чтобы рассчитать бюджет.
- Составьте таблицу с расходами, включив сюда все возможные траты: оборудование, аренда, зарплаты, доставка, налоги, реклама и тд.
- Рассчитайте или спрогнозируйте средний чек продажи ваших услуг или товаров.
- Рассчитайте или оцените среднее количество клиентов/покупателей в месяц.
- Составьте таблицу с прогнозируемыми доходами, исходя из показателей среднего чека и количества клиентов.
- Отнимите от доходов расходы.
Ключевые фигуры в ресторане должны быть профессионалами. Они должны все уметь. Скажем, шеф-повар должен прийти и сам ставить кухню, чтобы его не нужно было учить. Я считаю у нас много толковых поваров – белорусских ребят, которые побывали за рубежом, имеют опыт, с хорошей фантазией и подачей. Можно, конечно, привезти повара из Италии. Но, по моему мнению, номер 1 у себя дома – гораздо лучше, чем номер 46 где-то за границей.
Что касается администраторов зала – мы их сами растили здесь с нуля. Официантов тоже набирали с нуля и сами учили. Одна из причин – если взять людей, которые работали в других ресторанах, они привнесут с собой что-то из прошлого опыта. Иногда то, что не нужно здесь. Конечно, наши официанты поначалу боялись. К гостям подходили – руки тряслись, что-то роняли, дико извинялись… мы делали клиентам комплименты. Но, по крайней мере, наши официанты слушали гостя, внимали ему, и у них было огромное желание удовлетворить его потребности. Со временем, спустя месяца два, ребята пообвыкли, перестали бояться. Но то, что вкладывали мы в них с точки зрения наших принципов работы, – оно сохранилось.
Отрадно, что появляются школы, курсы, на которых готовят официантов, барменов, администраторов. Если это будет поставлено хорошо, каким-то образом сертифицировано либо признано сообществом ресторанов, кафе – будет замечательно. Придет к тебе на работу человек с этим аттестатом, будешь понимать, что он уже что-то знает. Нужно ему только показать сервис-бук и меню ресторана.– Мне кажется, это перспективная ниша для бизнеса – создать систему подготовки персонала для ресторанов.